Calidad e inocuidad
Alimentamos a niñas, niños y población vulnerable. Por eso la calidad no se negocia con el calendario: el producto dudoso se retiene.
Nuestra política
En FIPLA operamos programas alimentarios desde el estado donde se ejecutan. Nos comprometemos a entregar despensas y raciones de alimentación escolar inocuas, completas y a tiempo, cumpliendo los requisitos de nuestros clientes, la legislación sanitaria aplicable y los requisitos de inocuidad acordados con ellos.
Para lograrlo, controlamos la calidad desde la recepción de insumos hasta la entrega final; seleccionamos y evaluamos a nuestros proveedores; capacitamos a nuestro personal en buenas prácticas de manejo de alimentos; mantenemos comunicación oportuna con clientes, proveedores y autoridades sobre cualquier aspecto que afecte la inocuidad; y establecemos objetivos medibles que revisamos periódicamente para mejorar de forma continua nuestro sistema de gestión.
Objetivos que medimos
- ≥ 98% Entregas completas y a tiempo por contrato.
- 0 Rechazos por calidad atribuibles a FIPLA.
- 100% Lotes con control de calidad de entrada y de salida registrado.
- 100% Personal operativo con capacitación vigente en manejo higiénico de alimentos.
- 100% Proveedores críticos evaluados al menos una vez al año.
Apegados a la norma
Nuestra operación se apega a la normatividad sanitaria y de calidad vigente en México y a las especificaciones técnicas de cada programa y convocante.
- NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos.
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Etiquetado de alimentos y bebidas preenvasados.
- NOM y NMX por producto Normas oficiales y mexicanas aplicables a cada insumo del programa.
- Fichas técnicas Especificaciones de calidad e inocuidad de cada programa y convocante.
Integridad
Trato limpio con autoridades, proveedores y equipo. Cero pagos o favores indebidos y registros completos y verificables.
Cualquier persona puede reportar una irregularidad sin represalia: contacto@fipla.com.mx